地瓜營養

豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜、番薯。我國中南、西南地區及福建、臺灣等地均有栽培。

 

秋季採收，洗淨，撕去外皮，鮮用。味甘，性涼。能清熱除煩，生津止渴。含糖類、蛋白質、鈣、磷和豆薯皂甙元、豆薯黃酮等成分。

食療作用

[用途]用於胃熱煩渴，或飲酒過度;熱傷津液，大便燥結。

 

[用法]生食，絞汁，或煎湯服。

 

[注意]脾胃虛寒者不宜服食。大便秘結者，須嚼食本品。

 

【藥用部位】豆薯的塊根。本植物的種子(地瓜子)亦供藥用。

 

【性味歸經】《陸川本草》”甘，涼。”歸肺，胃二經。

 

【功效主治】生津止渴。治熱病口渴。

 

【用法用量】內服:生啖或煮食。地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食欲望，從而達到減肥輕身的目的。