番石榴營養

番石榴定義

番石榴又叫芭樂，味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。比起蘋果，芭樂所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

芭樂還廣泛應用於食品加工業，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高。

芭樂既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的芭樂可以製作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在製作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰淇淋、優格以及某些飲品的時候加入芭樂也能增加風味。芭樂既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據烹飪需要酌量加入。

番石榴營養

芭樂本身富含豐富的營養成分，其中蛋白質和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。芭樂還富含有膳食纖維、胡蘿蔔素、脂肪等營養成分。另外芭樂中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養成分。

番石榴藥用

葉、果實：甘、澀，平。收斂止瀉，止血。用於泄瀉，痢疾，小兒消化不良。鮮葉：外用於跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不收口。