瑪黛茶是拉丁美洲具有悠久歷史和民俗底蘊的一種茶飲，它也因為具有提神、減重功效而在世界上其他地方成為十分受歡迎的飲品。不過，瑪黛茶在沖泡和飲用時和一般茶葉有不小的區別，而且並不是所有人都適合飲用它。在開啟一段嶄新的味覺歷險之前，你不妨閱讀這篇文章，對瑪黛茶的功效、喝法、禁忌多做一些了解。
一、瑪黛茶是什麼？了解成分、味道&產地
瑪黛茶（英文：yerba mate tea）起源於南美洲，是阿根廷、烏拉圭等拉美國家的日常飲品，也是球星梅西、蘇亞雷斯鐘愛的茶飲。瑪黛茶採用煙熏乾燥及研磨過的巴拉圭冬青葉子沖泡而成，含有豐富的咖啡因、鞣酸、抗氧化物及礦物質，味道苦澀清香、帶有回甘。
二、瑪黛茶功效有哪些？
功效1：有助於控制體重
瑪黛茶中含有豐富的綠原酸（CGA），這種植化素能夠有助於提升胰島素敏感性、幫助控制血糖、促進脂肪代謝。此外，在飯後飲用瑪黛茶，也能夠通過其蘊含的咖啡因刺激胃酸分泌、促進消化。因此，對於想要控制體重的人士來說，它是極佳的健康飲品。
功效2：增強免疫系統、改善過敏
瑪黛茶中蘊含豐富的抗氧化物，能夠調節免疫系統，緩解身體炎症反應，從而幫助機體抵禦各類病原體，改善過敏體質。
功效3：提振精神、集中注意力
在一杯瑪黛茶中含有約80mg的咖啡因，能幫助你提起精神、集中注意力。同時它並不止於會讓你過於興奮，因此不論你是需要長時間專注的學生或工作黨，它都很適合充當提神飲料。
三、瑪黛茶副作用
副作用1：可能引起失眠
一杯250ml的瑪黛茶中可能含有30-180mg的咖啡因，而如果你對咖啡因比較敏感，那麼飲用它可能會令神經過度亢奮，並出現失眠問題。
副作用2：可能提升致癌機會
和紅茶一樣，瑪黛茶也被視為可能提升患肺癌及消化道癌症的幾率。其背後的原因是因為它是採用煙熏工藝製成的茶葉沖泡成，因此可能含有更多致癌物PAHs。此外，瑪黛茶需要用熱水沖泡，茶飲的高溫也可能提升細胞癌變幾率。
小貼士：
選擇非煙熏製法的瑪黛茶有助於減少致癌物的含量。
四、瑪黛茶怎麼泡？瑪黛茶泡法
1.熱瑪黛茶泡法
- 將水燒開後放涼至70-85℃，避免高溫破壞茶葉風味及功效
- 將2-3克茶葉放入茶杯中，加入250ml熱水
- 浸泡5分鐘後即可飲用
2.冰瑪黛茶泡法
- 將2-3克瑪黛茶葉放入茶杯中
- 加入200-300ml涼開水
- 將茶液放入冰箱冷藏萃取2-3小時後放入吸管飲用
五、瑪黛茶怎麼喝？
1.加入糖、蜂蜜或果汁飲用
瑪黛茶帶有比較明顯的苦味，因此許多人會在茶液中加入糖、蜂蜜、牛奶來調和風味。此外，你也可以在茶液中添加蜜桃、蘋果、橙子、檸檬等水果的果汁，風味會更佳。
2.飲用瑪黛茶時的禮節
在拉美，請客人共飲瑪黛茶是主人熱情待客的表現，你在接受主人的盛情邀請時，也有一些禮儀細節需要你留意：
- 不要用手或紙巾去抹吸管口
- 避免用吸管去攪拌茶液，否則茶葉碎片可能進入到吸管中
- 在不想要再繼續飲用時說「謝謝」
六、瑪黛茶禁忌人群
- 孕期及哺乳期女性：瑪黛茶含有少量致癌物質，有可能會損害孕婦及小BB的健康。
- 長期抽煙酗酒的人群：有抽煙、喝酒吸管的人群每天大量飲用會大大提升患癌幾率。
- 凝血功能障礙疾病患者：瑪黛茶中的咖啡因可能減緩凝血速度，大量飲用令患者病情加重。
- 癲癇患者：瑪黛茶中的咖啡因可能會降低癲癇藥物的藥效，不適合患者日常飲用。
- 腸躁症：咖啡因可能加重腸躁症患者的腸道敏感度，加重腹瀉、便秘、排氣等症狀。
常見問題1：瑪黛茶孕婦可以喝嗎？
不建議孕婦喝瑪黛茶。這是因為它含有致癌物多環芳香烴，這種物質是否可能影響孕婦健康、甚至透過胎盤作用於小BB，目前尚不明確。此外，過量飲用瑪黛茶也可能引起流產、早產及胎兒體重過輕，保險起見，建議妊娠期女性避免頻繁飲用。
常見問題2：瑪黛茶生理期可以喝嗎？
瑪黛茶在生理期也可以飲用，只要你的攝入量不超過每日咖啡因攝入量（300mg）即可。一般瑪黛茶咖啡因含量為20-80mg/100ml（視乎茶液濃度）。
常見問題3：瑪黛茶失眠可以喝嗎？
不建議你在有睡眠障礙時飲用瑪黛茶，因為它含有咖啡因，可能會令你的大腦神經系統更加活躍、亢奮，從而更難進入睡眠狀態。