相信許多氣血有問題的人都聽過這麼一句話：血氣不足吃南棗。有很多人就會好奇，這種棗的功效有哪些？它除了補氣血外還有什麼功效？哪些人不適合吃這種棗？本文會為各位有困惑的讀者解答關於南棗功效、食用價值與禁忌方面的疑問，並推介6款簡單易學的棗類湯水食譜供大家參考。
南棗是什麼？
南棗由青棗熏製曬乾而成，每顆棗的顆粒大小都相差不大，形狀比紅棗更細長。它的棗皮比較薄，上面的褶皺細密且富有光澤，整顆棗被捏起來時的手感很堅實。
南棗的原產地在浙江，其中最出名的品種來自義烏。義烏的棗類種植業至今已有1600多年的歷史，南棗最早便是誕生於義烏，是經過當地古老的煙熏法與曬法製出的高營養棗類。
南棗的甜味比較細膩，沒有紅棗甜中帶酸的口感。因為它的棗皮薄，棗肉厚實，所以吃起來酥脆又緊實，不論是作為零食還是補品都很合適。
南棗幾錢一斤
南棗的價格会因地区、季节和品质而异，目前比較通用的等級劃分標準是大小，按照大小可以將南棗分為四個等級：特級、一級、二級和三級。其中名貴的特級棗最大，與大拇指頭差不多，一斤有90-100個，價格約HK$280-300/斤。而三級棗最小，只有小拇指頭的大小，一斤有170個左右，價格約HK$80-100/斤。
南棗功效有哪些？
南棗功效1：補氣血
滋補氣血是南棗功效中最主要的一種，因為它富含鐵、鈣、磷等礦物質和維生素，有助於滋養血液，當血液在人體內流經肝、腎、肺、脾等臟器時就能起到養護內臟的作用，適合容易頭暈眼花的人吃。
南棗功效2：健脾胃
南棗中的纖維成分能促進腸胃蠕動，改善消化不良。不僅如此，它的補血與促消化的功效還能減輕脾臟負擔，維護脾臟健康。
南棗功效3：止咳嗽
南棗含有的維生素C與天然植物酸成分具有清熱化痰的作用，有助於減輕喉部炎症，降低痰液的黏稠度，促進痰液的排出從而緩解咳嗽。
南棗功效4：潤心肺
南棗性溫，可以很好地滋潤心臟與肺部，減輕體內燥熱。其中的碳水化合物和抗氧化物質能補充心肺日常所需的營養，維持心肺健康，適合容易心急、肺熱的人吃。
南棗功效5：治血虛
南棗含有豐富的鐵質，而鐵是血紅蛋白的主要組成成分，對於造血過程至關重要。因此，它可以補充身體中的鐵質，有助於改善血虛引起的身體疲勞、四肢乏力等症狀。
南棗功效6：活血化瘀
南棗可以润泽血液，降低血液粘稠度，提升血液流动性。如果你有因體內燥熱導致的發炎症狀，如咽喉炎或扁桃體炎，食用它有助於疏通發炎部位的血管，预防血液淤滞，對炎症痊愈有很大幫助。
南棗功效7：安神助眠
南棗的補血滋潤功效對舒緩神經、緩解焦慮和改善情緒有益，能起到調節神經系統的作用，幫助人們以舒暢的心情入睡，適合入睡困難、容易失眠的人吃。
南棗功效8：調理人體內分泌
南棗中含有植物雌激素类似物和植物雌激素前体物质，它們有助于平衡人體內的激素水平，改善內分泌失調引起的情緒煩躁、精神萎靡，適合更年期人士吃。
哪些人不適合吃南棗？南棗禁忌人群
- 易得熱氣者忌食
易得熱氣的人體內通常陰虛火旺，而南棗中所含糖分的熱量較高，這類人食用後可能會導致熱氣更旺，容易出現口乾、口腔潰瘍、中暑等症狀，所以不宜多吃。
- 貧血者忌食
由於南棗具有活血化瘀的作用，貧血者如果食用過多可能會在受傷流血或經歷月經期時出血量變多，而大量出血會導致貧血者暈倒甚至休克死亡。
- 高血糖患者忌食
南棗中的葡萄糖與果糖含量很高，而大量的糖分攝入不利於胰臟分泌胰島素，高血糖患者食用過多容易使血糖水平升高，從而加重糖尿病病情。
- 便秘者忌食
南棗雖然可以促進消化功能，但食用過多時它的高熱量也容易導致腸胃脹氣，可能會加重便秘症狀，便秘者應盡量少吃以減輕腸道負擔。
- 濕氣重者忌食
對濕氣重的人來說，南棗性溫，不利於身體排出濕氣，容易讓身體上的細菌滋生，引發皮疹和發燒。
南棗食用禁忌：
- 不宜與動物肝臟同吃
南棗與動物肝臟都含有豐富的鐵，二者同吃會導致人體的鐵吸收量過多，給消化系統造成負擔，甚至還有引發鐵中毒的風險，
- 不宜與海鮮同吃
南棗如果與海鮮同吃，蛋白質、脂肪與糖分的攝入會引發消化不良，助濕生痰。而且棗類與海鮮都是易致敏的食物，不適合一些對海鮮與棗類過敏的人。
- 不宜與蔥同吃
南棗屬於甜味食物，而蔥屬於辛味食物，同時食用兩者可能會產生相克作用，增加腸道的消化負擔，影響人體的營養吸收。
南棗怎麼吃補氣血？6大南棗食譜推薦
推薦一、三棗茶
三棗茶功效：緩解失眠、滋潤乾燥的肺部與肝臟。
所需材料：南棗3-5顆、紅棗3-5顆、蜜棗3-5顆、水1000毫升
製作步驟：
- 將棗洗淨，去除雜質，然後將棗切成兩半或四分，以便更好地釋放出味道和營養。
- 在鍋中加入適量清水，再將棗放入鍋中。
- 將水煮沸後，改用中小火煮約15-20分鐘，直到棗都變軟，水變成紅棕色。這樣可以充分釋放出棗的營養和味道。
- 熄火後，待茶稍涼，即可飲用。如果覺得茶太甜可以減少棗的數量或加入更多水稀釋。
推薦二、南棗杞子水
南棗杞子水功效：養護肝臟、改善腎虛、提升免疫力。
所需材料：南棗10-15顆、杞子1-2湯匙、水1000毫升
製作步驟：
- 將南棗洗淨，去除核，切成兩半或四分。
- 將南棗和杞子放入鍋中並加入適量的清水。
- 將水煮沸後，改用中小火煮約20-30分鐘，直到水變成棕色並散發出濃郁的香氣。
- 熄火後，待水稍涼，即可飲用。如果喜歡甜味，可以選擇加入少許蜂蜜或冰糖。
推薦三、花生衣南棗水
花生衣南棗水功效：預防脫髮、緩解高血壓。
所需材料：南棗10-15顆、花生衣30克、水1000毫升
製作步驟：
- 將花生剝殼後取下花生果仁上的花生衣，洗淨並放入鍋中。
- 將南棗洗淨，去除核，切成兩半或四分。
- 往鍋中加入適量的清水
- 將水煮沸後，改用中小火煮約30-40分鐘，直到水變成棕色，花生衣變軟。
- 熄火後，待水稍涼，即可飲用。
推薦四、陳皮南棗水
陳皮南棗水功效：緩解胃寒、改善四肢冰冷。
所需材料：南棗10-15顆、陳皮1-2片、水1000毫升
製作步驟：
- 將陳皮浸泡在溫水中約30分鐘，然後洗淨，切成小塊。
- 將南棗洗淨，去除核，切成兩半或四分。
- 將陳皮和南棗放入鍋中並加入適量的清水
- 將水煮沸後，改用中小火煮約30-40分鐘，直到陳皮變軟，水變成棕色。
- 熄火後，待水稍涼，即可飲用。
推薦五、桂圓南棗水
桂圓南棗水功效：助眠、補充身體熱量。
所需材料：南棗10-15顆、桂圓30克、水1000毫升
製作步驟：
- 將南棗、杞子及桂圓浸洗備用。
- 將南棗、桂圓、杞子加入鍋中並放入1000 毫升水，用中火煮滾。
- 蓋上鍋蓋，轉中小火煮15 分鐘。
- 熄火後，待水稍涼，即可飲用。
推薦六、南棗黑豆湯
南棗黑豆湯功效：滋生黑髮，改善腸胃消化不良。
所需材料：南棗10-15顆、黑豆2兩、水1000毫升
製作步驟：
- 將南棗、黑豆洗淨後放入鍋中。
- 在鍋中加入1000毫升水，煮至沸騰。
- 蓋上鍋蓋，轉中小火煮20-30分鐘。
- 熄火後，待水稍涼，即可飲用。如有需要可加入適量冰糖以提升甜味。
如何挑選南棗？
- 選擇浙江義烏正品
- 選擇棗肉質感堅實的南棗
- 選擇搖動時內部棗核有聲響的南棗
南棗保存注意事項
- 放置在陰涼乾燥處
- 包裝開封後需冷藏
- 注意防蟲
總結
人體的心肺與脾胃都離不開健康的氣血，而南棗功效以滋補氣血聞名，因此氣血不足、體虛乏力者可以在平時多吃一些來改善體質。雖然南棗功效眾多，但它不可以作為一種治療病症的藥材食用，如果你在長期食用的過程中出現身體不適症狀，請立刻停止食用並及時就醫。