夏日炎炎，桑椹檸檬汁是一款解暑的「明星飲品」，沒有人可以拒絕來一杯口感豐富、酸甜多汁的營養妙品。桑椹檸檬汁有助於補充氣血、緩解疲勞、美容養顏、增強人體抵抗力，但是這種飲料的飲用也存在禁忌人群，有些人需要特別注意。
桑椹檸檬汁功效介紹
功效1：補充氣血、改善貧血
桑椹含有鐵元素，能為合成紅細胞提供重要原料。飲用桑椹汁，可以身體製造更多的紅細胞，從而改善身體的貧血狀況。
功效2：抗氧美白
檸檬長期以來都是美白的代表水果。因為檸檬中的檸檬酸和桑葚中的花青素都具有抗氧化作用，能夠延緩人體衰老速度。適量攝入這種飲品有助於減少皮膚色素沉著，使肌膚白皙光澤。
功效3：排除毒素、提高代謝
桑椹檸檬汁中的檸檬和桑葚含有較高的營養成分，有助於排出身體過度堆積的毒素和有害物質。檸檬中的檸檬酸也可以促進身體代謝，對減肥減脂人士十分友好。
功效4：增強抵抗力
桑椹檸檬汁中的檸檬富含維生素C，能夠提高人體免疫力，對補血有一定的幫助。而桑葚和檸檬都含有較多的有機酸和抗氧化成分，有助於殺滅身體細菌、抑制自由基，提高身體組織的抵抗能力。
功效5：促進消化
桑椹中的鞣酸、脂肪油等物質以及檸檬的酸性成分能夠刺激胃液分泌，增加食欲，進而促進消化。這有助於改善消化不良的症狀，減輕腹脹、便秘等問題。
功效6：緩解疲勞
飲品中的桑葚含有多種氨基酸，檸檬含有維生素B族，二者結合對神經系統有益，能夠起到鎮靜安神的效果。飲用桑椹檸檬汁你感到身心放鬆，精神上的壓力和焦慮情緒都會煙消雲散。
誰不能喝桑椹檸檬汁？
- 孕婦：桑椹、檸檬屬於寒涼性的食物，孕婦過量食用可能導致胎兒不穩定，甚至造成流產的可能。
- 兒童：桑葚中含有一種蛋白酶類物質的抑制劑，可能影響兒童對鈣和鋅的吸收。並且兒童的胃腸功能發育尚不完善，應該避免過量攝入。
- 糖尿病患者：桑椹檸檬汁含有較高含量的果糖和葡萄糖，同時還有不少的澱粉。對於糖尿病人來說，過量攝入會導致血糖升高。
- 對桑葚或檸檬過敏者：如果對桑葚或檸檬過敏，食用桑葚檸檬汁可能引發皮膚過敏。
- 脾胃虛寒者：對於脾胃虛寒的人來說，攝入過量會導致寒上加寒，因此脾胃虛寒者應儘量避免飲用桑葚檸檬汁。
- 胃潰瘍患者：桑椹和檸檬成分中都帶有一定的酸性物質，容易刺激胃酸分泌，可能會加重胃潰瘍的症狀。
桑椹檸檬汁雖然營養豐富，是很多人的夏季必備，但是以上孕婦、兒童、糖尿病患者等6類人群都不適宜吃桑椹檸檬汁，所以在夏季需要特別注意。此外，桑葚吃多會導致鼻子出血，切記不要過量。
桑椹檸檬汁飲用禁忌大公開
- 不可與相互作用的藥物同飲：如果是服用某些藥物，如影響胃酸分泌或血糖水準的藥物，則不建議應用，會影響藥效發揮
- 不可與牛奶同飲：桑椹檸檬汁中的果酸可能與牛奶中的鈣元素結合，形成不容易被消化的物質，加重腸胃負擔的同時還會降低食物的營養價值。
- 避免同時食用強寒性質的食物：桑椹生性寒涼，所以盡量不要同時食用苦瓜、荸薺、百合、聖女果等寒涼的瓜果蔬菜
- 不可同時食用海鮮：檸檬和桑椹中的酸性物質易是海鮮中的蛋白質凝固，同時還會與蛋白質結合產生不利於消化的物質，影響腸胃的消化和吸收
- 不要使用鐵器進行烹飪：桑椹中的酸性物質容易與鐵元素發生化學反應，產生有毒物質
- 空腹不宜大量飲用：桑椹檸檬汁中的酸性成分較多，會促進胃酸的分泌。如果是在空腹情況下過量飲用，容易引起胃酸分泌過多，導致胃酸反流
桑椹檸檬汁什麼時候喝比較好？
桑椹檸檬汁一年四季均可飲用，但是最佳時間是夏季。製作桑椹檸檬汁的水果桑椹果實成熟期為每年4-6月，這段時間內桑葚會大量上市，此時的桑椹品質最為上乘也最為新鮮。除了在適應季節品嘗外，飲用桑椹檸檬汁的最佳時間也可選擇在早上、午餐前後、運動前後以及休閒的零食時間。在這些時間段內飲用不僅能夠給身體補充能量、維生素，還能夠有助於消化。
桑椹檸檬汁保存期限是多久？
桑椹檸檬汁的保存期限與其加工方式、存儲條件有關。如果是自己製作的飲品或購買的未添加防腐劑的新鮮飲品，應該在24個鐘內飲完最好，此時的新鮮度和口感最佳。購買的桑椹檸檬汁飲品根據包裝上的保質期標籤來確定保存期限。
如果想延長其保存期限。桑椹檸檬汁需要在冰箱冷藏條件下（大約4°C）密封保存。無論是自己加工的桑椹檸檬汁還是購買的飲品，都應避免陽光直射和高溫環境，如果桑椹檸檬汁出現異味、變色或沉澱物，則不可飲用。
桑椹檸檬汁可以泡熱的嗎？
桑椹檸檬汁可以泡熱的，但是需要注意泡製的水溫不宜過高、時間不宜過長，最佳水溫應控制在50℃-60℃之間。因為高溫可能會破壞檸檬和桑葚中的維生素和其他營養成分，影響飲品的營養價值。泡熱的桑椹檸檬汁時，建議使用陶瓷或玻璃等不易與高溫發生反應的容器，更加安全。
總結
桑椹檸檬汁作為受人歡迎的夏季熱門飲品，給許多人的夏天留下了許多甜蜜的回憶。如果你能在享受到美味的饮品的同時，對其功效、禁忌人群以及食用方法有更深入的了解，那麼這個夏天你將收穫很多快樂。如果你現在正在度過炎熱難捱的夏天，不如現在就泡一杯桑椹檸檬汁來飲。