花旗蔘是一種營養功效堪比中藥的食物。我們日常生活中所見到的杏仁粉、銀耳露，其實都是與花旗蔘製成的養生產品。關於「花旗蔘怎麼吃」才能夠養生不傷身，並且在發揮功效的同時又保持美味，你可能需要了解一下本文推薦的5種吃法。
花旗蔘是什麼？
花旗蔘，又名西洋蔘、粉光蔘，得名於其產地。美國以前的名稱為花旗國，而西洋蔘最初產於美國北部，因此稱為花旗蔘。這種植物生長時擁有眾多的根系，長成後其外形類似於人的形狀。因營養價值極高，花旗蔘被認為是綠色植物中的「黃金」。
花旗蔘營養成分介紹
| 花旗蔘營養成分 | 對應功效 |
| 皂苷類物質 | 抗氧化和抗炎作用 |
| 多糖 | 改善肝功能、降低血糖、增強免疫力 |
| 維生素 | 維持神經系統和免疫系統功能 |
| 礦物質 | 維持機體正常生理功能 |
花旗蔘怎麼吃更有效？5大吃法助你多元養生
吃法1：花旗蔘水
煲蔘水是花旗蔘最為常見的飲法，僅需最為簡單的花旗蔘片做食材。花旗蔘水味道清甜，功效不僅有清熱下火，滋補氣血，還包括緩解疲勞乏力，改善上火導致的氣血不足，心煩口渴等症狀。但這種蔘水也有一些食用禁忌，比如不宜與濃茶、咖啡、蘿蔔同食，容易出現無法吸收、過敏和中毒等問題。
花旗蔘水煮法（1人份）：
- 準備花旗蔘片2-5克，每次用量可根據個人情況選擇
- 將蔘片放入洗淨的茶具或壺中
- 倒入500ml煮沸的開水，悶泡15分鐘左右即可飲用，可根據個人口味加入冰糖調味
吃法2：花旗蔘銀耳露
花旗蔘銀耳露既是一道營養補品，也是一道美味甜品。銀耳富含維生素和膠原蛋白，搭配花旗蔘食用能夠起到養顏安神的作用。這兩味食材均為滋陰補品，能夠有效改善氣血不足，營養不良的症狀，也適宜作為病人生病後的恢復飲品。但是花旗蔘、銀耳都是涼性食物，因此對於寒涼體質者、孕婦、處於經期的女性、有生殖係統疾病的男性等人群應謹慎食用。
花旗蔘銀耳露的煮法：
- 準備材料：花旗蔘片10g、銀耳10g、枸杞子適量（可根據個人口味添加）、清水適量
- 將花旗蔘片和銀耳分別用清水洗淨，銀耳提前泡發
- 將蔘片和泡發好的銀耳放入燉盅或鍋中，加入清水
- 蓋上蓋子，用中小火燉煮2個小時左右，直至銀耳燉爛
- 在燉煮的最後階段，可以加入枸杞子和適量的蜂蜜或冰糖調味
- 攪拌均勻後，關火，待稍微冷卻後即可享用
吃法3：花旗蔘茶
花旗蔘茶中含有多種有效成分，包括皂苷、多糖、維生素、黃酮等營養成分，這些成分能有效增強人體體魄，有利於預防疾病、降低血糖和延緩衰老。花旗蔘茶相對於蔘水的濃度更高，因而不適宜過量飲用。部分人在飲用後會出現畏寒、體溫下降、腹痛腹瀉、痛經和經期延遲等不良反應，如出現這些現象，應立即就醫。花旗蔘茶的即溶沖泡版，更加適合懶人體質。
花旗蔘茶的煮法：
- 準備材料：花旗蔘5克，清水適量（約500毫升）
- 將花旗蔘提前用清水浸泡30分鐘，使其軟化
- 將軟化後的花旗蔘放入鍋中，加入清水
- 用中小火煮制30分鐘左右，直至花旗蔘的味道充分滲出
- 關火後稍涼，即可飲用，也可根據個人口味加入冰糖調味
吃法4：花旗蔘杏仁粉
杏仁粉含有多種維生素、蛋白質和礦物質，花旗蔘杏仁粉結合了二者的多種功效，具有補充營養、潤肺止咳、美容養顏和促進消化等多種作用。然而，過敏體質者、孕婦、哺乳期婦女和兒童等特殊人群需要謹慎使用。現成的花旗蔘杏仁粉在線下藥店以及各大購物平臺均有售賣。
花旗蔘杏仁粉煮法：
1．泡水服用：取適量杏仁粉和花旗蔘粉，放入杯中，加入適量熱水，攪拌均勻，根據個人口味加入蜂蜜或白糖調味，冷卻至適宜溫度後即可飲用
2．煲粥吃：在煮粥的過程中，將適量杏仁粉和花旗蔘粉加入粥中，用勺子攪拌均勻，繼續煮至粥熟爛即可
吃法5：花旗蔘片
花旗蔘片是最為淳樸和便捷的吃法，特別適合作息不規律、情緒不穩定的人士食用。但是感冒期間最好不要吃花旗蔘片，可能會加重病情。購買花旗蔘片可以通過線下的藥店、中藥材市場和電商平臺進行購買，均價在NT$285/兩到NT$ 560/兩之間。
花旗蔘怎麼吃更健康？
一般來說，早上是人體吸收能力最強的時間，也是花旗蔘最能補充營養的食用時間。你在下午工作後食用，也可以消除疲勞。春季和夏季正是氣血虛弱的人需要進補的時間，也是吃花旗蔘的好時機。其次，你需要控制花旗蔘的食用量，一般推薦花旗蔘一次可食用量為3根-5根或3克-6克。
需要注意的是，花旗蔘怎麼吃也需要根據不同年齡段的人的不同體質狀況進行調整。由於兒童的體質和代謝能力低於成人，花旗蔘的食用量應適當減少。成年人一般遵循推薦的食用量即可。老年人的器官代謝能力相對較弱，因此花旗蔘的食用量應適當減少。
如何挑選到高品質美國花旗蔘？
挑選高品質美國花旗蔘，可以蔘考以下幾點
- 進行產地選擇：優選產自美國的花旗蔘，蔘味更濃
- 從外觀進行挑選：花旗蔘外觀表皮黃白色，橫紋多且密的通常品質最為優良
- 優選知名度品牌：口碑度較高的品牌能夠降低購買風險
總結
花旗蔘有多種養生功效，為了確保養生而不傷身，建議根據自身情況選擇合適的時間和食用量。本文推薦的5大吃法也能夠幫助你實現多元養生，挑選到更高品質的花旗蔘，解鎖更健康的吃法。