石斛有「中華九大仙草之首」的美稱，由此可見其功效顯著。石斛功效範圍很廣，包括抗衰老、保護視力、滋陰補腎、預防腫瘤及免疫系統疾病等，是各個年齡段都能食用的寶藏仙草。不過食用石斛也存在一些禁忌事項需要注意，大家可以通過本文的科普來進一步了解。
一、石斛是什麼？
石斛別名林蘭、千年潤、仙草和金釵，是常見的藥用植物。其葉子狹長，葉子上面會長出白色和淡紫色的花朵，外形精緻，格外具有觀賞價值。石斛在現代算是比較珍貴的植物，因為它喜歡生長在山谷的樹幹和岩石上，較為難尋。
石斛的主要功效在於滋陰補熱、清肝明目，在藥材應用領域有多種以石斛為原材料的複方製劑，如陰虛胃痛片、明目石斛散、石斛夜光丸。經過現代醫學的探索，石斛的更多功效得到發現，比如增強胃腸功能、降血糖、增強免疫、抗白內障、抗腫瘤、抗氧化。
二、石斛營養成分介紹
| 成分 | 功效 |
| 多糖生物活性 | 增強免疫力、抗疲勞、抗衰老 |
| 生物鹼 | 抗炎、抗菌、抗腫瘤 |
| 氨基酸 | 維持人體正常的生理功能，調節幫助神經系統、傳遞信號、進行基因表達 |
| 鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素 | 预防癌变、提高红细胞的携氧能力 |
三、石斛的6大功效
石斛功效1：保護眼睛，預防白內障
石斛能夠緩解視物模糊、用眼過度、眼球乾澀等症狀。如果你是平時需要一直盯著電腦屏幕的上班族，或者需要長時間讀書的學生，不妨在日常喝一些石斛粉，以增強眼部保健。此外，銀髮族也很適合服用，因為這種天然的食材可以預防白內障，讓長者的世界更加明亮。
石斛功效2：滋養肝腎，預防肝腎炎症
石斛最重要的功效就是預防並改善各種肝膽疾病，比如肝炎、膽囊炎和膽結石。若你總是感覺氣虛無力、尿液泛黃、口舌生瘡且眼瞼紅腫，說明體內的虛火比較旺盛，可以每週喝2-3杯石斛湯來清熱去火。
石斛功效3：健脾祛濕，調節體質
石斛功效也包括調節脾胃健康。夏季陰雨天氣多，降水量大，人體的濕氣重，脾胃差，就容易出現身體發虛，氣色不好、胃口不佳等症狀。石斛性溫，能夠祛除身體濕氣，起到清熱養脾的作用。
石斛功效4：養護腸胃，有利於止咳生津
石斛對肠胃有好处，夏天偶爾會出現口乾舌燥，容易干咳的情況，這是腸胃不佳的表現，也是醫師口中的胃陰不足症狀。，石斛中具有生物活性的幽門螺桿菌能夠滋養胃陰、濕潤喉嚨、消除干咳和口渴等不舒服的症狀。
石斛功效5：增強免疫力，提高抵抗力
當人體總是出現易感冒、頭痛、噁心、頭暈、失眠等小毛病，有可能是你的免疫力下降了。石斛中的多糖成分有助於增強人體的免疫力，降低這些不適症狀發生的概率。若你長期處於這種亞健康、小毛病比較多的情況，很可能是患有某種腫瘤的前兆，需要盡快找時間去醫院做身體檢查。而石斛中的生物鹼成分能有效抗腫瘤，並遏制腫瘤細胞的生長和擴散，你不妨在平時多吃一些以做好預防。
石斛功效6：抵抗疲勞，延緩衰老
石斛中的多糖和生物鹼成分具有抗疲勞作用，能夠增強細胞活力，提高身體內分泌系統的耐受力。此外，石斛中的多糖成分具有極強的抗氧化能力，能夠清除體內損傷細胞的自由基，延緩衰老過程。石斛富含能夠調節內分泌的微量元素，延緩衰老效果對於女性更佳。
四、石斛粉禁忌：哪些人不能喝？
- 孕婦、哺乳期婦女、小兒等應避免或謹慎食用
- 脾胃虛的人群，只有脾虚热的患者適宜，虛寒者不宜食用，常見脾胃虛的症狀有面色發黃，食欲不振等
- 患温热病，即體質濕熱的人群不適合喝
- 對石斛過敏的人群，食用後會出現皮肤瘙痒、发热的症狀
- 處於發熱感冒初期的人不建議喝
五、石斛食用禁忌：這5點要注意
石斛雖為珍貴藥材，但入藥總會對人體有所影響，當遇到不適合的人群和不恰當的食用方法時，石斛對人體產生副作用的幾率就會增加。以下關於石斛的使用禁忌需要特別注意：
- 您當前正在服用的中藥或者西藥與石斛功效相似或者相沖時，具體情況請咨詢醫師
- 患有肺癌、高血壓、糖尿病等慢性病時，請謹慎食用
- 石斛不能與綠豆、石膏、巴豆、僵蠶、雷丸藥材同食
- 石斛食用量過多，輕則腹瀉，重則抑制心臟呼吸
- 食後短時間內勿吃蘿蔔
總結
石斛，作為一種珍貴的中藥材，具有獨特的營養成分和營養價值，對於人體健康有著多方面的益處。與此同時，食用石斛也需要注意一些飲食禁忌，如有需要，可咨詢醫師。