廚房設計我們通常要根據房屋格局、面積大小等選擇自己鐘意的設計風格&佈局方式，好的設計唔單止可以提高廚房空間利用率，而且仲可以在視覺上令廚房睇起身更加寬敞，減少因為空間狹窄造成的壓迫感。
廚房設計仲要考慮裝修用料、操作臺高度、電器擺放位置等規劃因素，咁樣先可以令我們進行洗菜、煮飯等相關操作時更加安全、便捷。下面本文將為你介紹廚房設計風格、3種佈局方式&常見規劃注意事項。
廚房設計風格
1.封閉式廚房
封閉式設計將廚房與客廳、房間等日常休閒區分離，令廚房裝修風格可以相對獨立，同時仲可以放心使用明火烹飪，安全度更高。
優點
- 廚房與房屋其他區域分離，裝修風格可以相對獨立
- 可以避免廚房油煙飄入其他區域
- 可以放心使用明火進行烹飪
缺點
- 空間封閉，顯得比較狹窄
- 上菜、傳菜不便
- 明火烹飪時廚房內氣溫會升高
2.開放式廚房
開放式廚房可以分為全開放式同半開放式兩種，哩種設計非常適合房屋面積較細，想要打通廚房、客廳、飯廳的屋主。
全開放式廚房：通常會在廚房與飯廳或者客廳之間設置中島、吧檯等作為間隔，全開放的空間可以令房屋在睇起身更加寬敞，同時仲可以在煮飯時參與同家人的互動，減少獨自煮飯時的孤獨感。
半開放式廚房：半開放式廚房是為咗避免廚房油煙飄入客廳，所以在全開放式設計基礎上，在廚房與飯廳之間設置咗玻璃趟門作為間隔，咁樣就可以有效隔絕油煙的同時，減少廚房因為空間狹窄造成的壓迫感。
優點
- 令房屋睇起身更加寬敞
- 廚房空間開闊，通風效果好
- 方便在煮飯時與家人互動
- 上菜、傳菜方便
缺點
- 廚房油煙會飄向屋企其他區域
- 能否使用明火要參照所屬大廈公契或建築條例
3種廚房設計佈局方式
廚房設計佈局一般分為一字型、L型、U型三種，如何選擇具體需要根據廚房面積、格局等決定。
1.一字型廚房佈局
一字型廚房是將操作臺、電器等物品全部安置於廚房內的一面墻上，哩款佈局比較適合寬度不足的廚房。一字型廚房由於空間狹窄，所以廚房內儲物空間較少，冰箱、烤箱等電器通常會採用嵌入式設計。
優點
- 適合用於空間狹窄的房屋
- 可以為廚房使用人預留充足站立空間
- 電器、爐灶等距離較近，操作方便
缺點
- 儲物空間少
- 廚房內可容納人數少
2.L型廚房佈局
L型廚房可以充分利用廚房轉角空間，尤其是遇到轉角位置有房樑柱時，L型設計可以與房樑柱接合並將其包裹，令房樑柱唔會顯得太礙眼。另外，L型廚房可以增設更多儲物櫃，仲可以將爐灶與洗手池分開，方便多人同時在廚房一起合作烹飪。
優點
- 儲物空間大
- 充分利用轉角空間
- 廚房內可容納人數多
缺點
- 如果廚房過於狹長會影響日常烹飪操作
3.U型廚房佈局
U型廚房通常比較適合廚房面積寬闊的房屋，設計時可以在廚房墻體三面都安裝上櫥櫃、電器等物品，充分利用廚房墻面、轉角空間。
U型設計同樣可以達到包裹房樑柱的效果，同時仲可以將灶台、洗手池分置於廚房兩面，咁樣烹飪時我們可以直接轉身進行唔同操作，有助於提高烹飪效率。為咗令我們進入廚房時唔會感覺太狹窄，U型廚房兩面操作臺之間最好要預留出120-130cm的距離作為通行空間。
優點
- 儲物空間大
- 轉角空間可以得到充分利用
- 廚房內可容納人數多
缺點
- 通行空間預留不足容易造成壓迫感
廚房規劃設計建議
廚房設計除咗前期的風格同佈局選擇之外，裝修時的用料與規劃都非常重要，所以下面我們仲會提供廚房地磚、墻體等的用料選擇以及相關電器安裝位置的建議，幫助你更好咁打造出一個安全、舒適、實用的廚房。
1.操作臺佈局
廚房操作臺上通常包含灶台、洗手池、切菜板等物品，合理佈局以上物品可以提高我們烹飪時操作便捷度，同時仲可以提高使用明火的安全性。操作臺一般可以按照洗、切、煮的順序進行設計，咁樣烹飪時操作起身會更加方便、流暢。
操作臺高度可以根據我們自身高度按“身高/2+10cm”的方式計算後進行設置，合適的高度可以令我們在烹飪時唔會因為彎腰操作而感到身體不適。
- 洗手池：洗手池設計我們可以根據廚房面積確定選用單槽還是雙槽，如果廚房面積、裝修預算充足的話，選擇雙槽會更加方便、衛生。設置洗手池時要注意與墻體保持40cm的距離，同時洗手池下方可以放置洗碗機、碗櫃、垃圾桶等物品，令我們清洗放置相關物品更加方便。
- 灶台：灶台設計與洗手池一樣，與墻體要保持40cm距離，咁樣可以方便我們清潔日常烹飪時濺出的菜渣、油污等。另外，灶台仲分為明火與非明火兩種，如果選用明火爐灶，灶台周邊就要選用耐高溫、防火的材料進行佈置。
2.地磚選材
考慮到廚房地面可能會留有油污、積水等情況，所以在選擇地磚時要以防滑材料為主，例如無釉瓷磚、大理石等，這些材料唔單止具有防滑效果，而且進行日常清潔都更加方便。
3.墻體選材
煮飯時洗菜、烹飪等通常會有水滴、油污飛濺到墻面上，所以最好選用防水、防火、耐高溫、易清潔的材料鋪設在墻面上，目前使用得最多的是瓷磚。
4.櫥櫃安裝建議
櫥櫃分為吊櫃、底櫃兩種，為咗方便使用，它們分別有各自唔同的設計要求。
- 吊櫃：建議將高度設置為1.4-1.6m，櫃內深度設置為45cm左右,咁樣既方便存取物品，又唔會因為一時唔注意撞到頭
- 底櫃：底櫃設計時考慮得更多的是空間利用問題，我們可以根據存放物品的類型設置多種唔同櫃型，例如擺放碗碟可以採用推拉櫃方便疊放、轉角空間可以選用轉角櫃提高空間利用率等
5.電器位置安排
廚房內電器主要包括冰箱、烤箱、抽油煙機等，電器擺放位置是否合理亦會影響我們日常烹飪的便捷性。
- 冰箱：冰箱可以選擇擺放在洗手池隔離，咁樣我們拿食材出來清洗會更加方便
- 烤箱：烤箱可以採用嵌入式設計安裝在灶台下方，咁樣我們烹飪時就可以在同一位置進行操作
- 油煙機：油煙機分為頂吸式同側吸式兩種，為咗令油煙機更好發揮它的作用，建議頂吸式油煙機距離灶台65-75cm左右，側吸式距離灶台35-45cm左右
另外，因為要使用電器，所以廚房設計前我們就要提前計劃好插座的數量，盡量預留多幾個插座，並且選用具有電源開關的插座，保證用電安全。
6.燈具選擇&高度設置
廚房因為環境比較潮濕，並且烹飪時會存在油煙飄飛、室內溫度較高等問題，所以要選擇具有防潮罩、易清潔的燈具。如果是開放式廚房要選用吊燈，建議吊燈距離檯面高度設置為75-90cm，咁樣既可以保障照明效果，又唔會因為意外而產生碰撞。
總結
廚房設計唔單止要考慮用水、用電、用火安全，而且仲要根據廚房面積、格局等選擇合適的佈局，並合理安置灶台、洗手池、電器等物品，咁樣先可以提高廚房的實用性，令我們在進行烹飪時感覺更加舒適。